B．正確，文中提到具體做法的內(nèi)容是：“和面時(shí)，妻子湊過(guò)去請(qǐng)教，說(shuō)嘗試過(guò)許多次，烙出來(lái)的蔥油餅總差點(diǎn)味，不知訣竅何在。他頗自得地笑起來(lái)，耐心向她傳授烙餅的竅門，怎樣制作油面，怎樣三翻六轉(zhuǎn)，指畫口授，不厭其詳。”具體時(shí)間點(diǎn)出現(xiàn)在上一段：“直到七年前，我和妻子從紐約去看嚴(yán)教授。”

　　故選：B。

　�。�2）本題考查文章內(nèi)容理解。嚴(yán)教授課堂上提問(wèn)刁鉆，這與他的熱情并非格格不入，而是從側(cè)面表現(xiàn)了他的熱情。他是一個(gè)充滿熱情的人，對(duì)蔥油餅如是，對(duì)學(xué)問(wèn)如是，對(duì)門人弟子如是，對(duì)祖國(guó)故里亦如是。嚴(yán)教授提問(wèn)刁鉆，為我轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)態(tài)度、獲得“A“做鋪墊，表現(xiàn)了他對(duì)門人弟子的熱情；這也展示了他學(xué)問(wèn)淵博，與他的“三絕”呼應(yīng)，表現(xiàn)了他對(duì)中國(guó)文學(xué)、對(duì)學(xué)問(wèn)的熱情；這為后文的兩次叮囑、更改電郵簽名做鋪墊，表現(xiàn)了他對(duì)祖國(guó)故里的熱情。

　�。�3）本題考查人物形象理解。

　　ABC．正確，第一次提到嚴(yán)教授的目光在第五段：“清澈的目光透看世事洞明的智慧。”第二次提到嚴(yán)教授的目光在第十八段：“他清澈的目光滿是溫暖。”第三次提到嚴(yán)教授的目光在第二十三段：“他清澈的目光中裝滿了殷切的叮囑”；

　　D．無(wú)中生有，“閱盡滄桑的回味”與原文不符。

　　故選：D。

　�。�4）本題考查學(xué)生的概述、闡述分析能力。因?yàn)檫@些物品都表達(dá)了在特定的情境下特殊的情意。本文中，蔥油餅是“我”小時(shí)候物質(zhì)匱乏時(shí)“最心愛(ài)的美食”；在“我”留學(xué)之初迷惘、孤獨(dú)時(shí)，嚴(yán)教授的蔥油餅讓“我”感受到父親般的溫暖；同時(shí)，蔥油餅還寄托了同為海外游子的“我”和嚴(yán)教授對(duì)親人、對(duì)故土的眷念�！栋㈤L(zhǎng)與＜山海經(jīng)＞》中，《山海經(jīng)》是在別人不肯做或不能做時(shí)，由粗鄙、沒(méi)文化、連書(shū)名都說(shuō)不清的保姆長(zhǎng)媽媽為“我”買來(lái)的，這本書(shū)飽含了長(zhǎng)媽媽對(duì)“我”質(zhì)樸的關(guān)懷。

　　答案：

　�。�1）B

　�。�2）嚴(yán)教授提問(wèn)刁鉆，為我獲得“A“做鋪墊，表現(xiàn)了他對(duì)門人弟子的熱情；這也展示了他學(xué)問(wèn)淵博，與他的“三絕”呼應(yīng)，表現(xiàn)了他對(duì)中國(guó)文學(xué)、對(duì)學(xué)問(wèn)的熱情；這為后文的兩次叮囑、更改電郵簽名做鋪墊，表現(xiàn)了他對(duì)祖國(guó)故里的熱情。

　�。�3）D

　�。�4）因?yàn)檫@些物品都表達(dá)了在特定的情境下特殊的情意。蔥油餅是“我”小時(shí)候物質(zhì)匱乏時(shí)“最心愛(ài)的美食”，寄托了同為海外游子的“我”和嚴(yán)教授對(duì)親人、對(duì)故土的眷念�！渡胶＝�(jīng)》是在別人不肯做或不能做時(shí)，長(zhǎng)媽媽為“我”買來(lái)的，這本書(shū)飽含了長(zhǎng)媽媽對(duì)“我”質(zhì)樸的關(guān)懷。

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