消化和吸收

1、系統(tǒng)是由多個器官按照一定的次序組合在一起，共同完成一種或幾種生理功能的結(jié)構(gòu)。例如，口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門以及肝、胰、唾液腺等按照一定次序組合在一起構(gòu)成消化系統(tǒng)，共同完成人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能。

2、既是組成人體細(xì)胞的主要有機(jī)物，又能為生命活動提供能量的物質(zhì)是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。

3、水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占題中的60%~70%。維生素是一類簡單的有機(jī)物，不為人體提供能量。

知識點：食物的消化

1、消化的物質(zhì)及消化的概念(重點)

(1)消化的物質(zhì)

我們可從食物中攝取淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽和維生素等。其中，水、無機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接通過細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子有機(jī)物，必

須先分解成小分子的有機(jī)物，才能被細(xì)胞吸收。

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(2)消化的概念

食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。

2、消化系統(tǒng)的組成(重點)

食物的消化是靠消化系統(tǒng)來完成的。人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

(1)消化道：消化道是食物經(jīng)過的通道。在消化道內(nèi)，食物被消化，消化后的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。

①組成：消化道從上到下依次包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官。

②口腔：口腔是消化系統(tǒng)的開始部分，里面有牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。唾液腺分泌的唾液,通過導(dǎo)管流入口腔，唾液具有初步消化淀粉的能力。吃東西的時候，牙齒將食物切斷、磨

碎;唾液腺大量分泌唾液;舌一方面配合牙齒的咀嚼，一方面通過攪拌將食物與唾液充分混合。

牙齒是人體內(nèi)最堅硬的器官，其主要功能是切斷、撕裂和磨碎食物。牙齒損壞后，食物就不能得到充分的咀嚼，會加重胃、腸的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化。舌能將唾液和食物充分?jǐn)嚢�、混合�?/p>

(2)消化腺：消化腺是能分泌消化液幫助消化食物的腺體。人體的消化腺主要包括唾液腺、肝、胰、胃腺和腸腺。其中，唾液腺、肝、胰位于消化道的外面，胃腺和腸腺位于消化道壁內(nèi)。(

提示：消化腺可以分為兩類：一類是位于消化道外的大腺體，主要有肝臟、唾液腺、胰腺。另一類是位于消化道內(nèi)的小腺體，如腸腺、胃腺。)

注意：區(qū)分消化道、消化腺、消化液、消化酶

①消化道是指食物在體內(nèi)經(jīng)過的通道。

②消化腺是指分泌消化液的結(jié)構(gòu)，消化腺分泌的消化液進(jìn)入消化道。

③消化液是消化腺分泌的液體，作用是消化食物。

④消化酶是消化液中促進(jìn)有機(jī)物分解的物質(zhì)，消化酶具有專一性。