皂化反應(yīng)

　　皂化反應(yīng)通常指的是 堿(通常為強(qiáng)堿）和 酯反應(yīng)，而生產(chǎn)出 醇和 羧酸鹽，尤指 油脂和 堿反應(yīng)。

　　狹義的講， 皂化反應(yīng)僅限于 油脂與 氫氧化鈉或 氫氧化鉀混合，得到 高級(jí)脂肪酸的鈉/鉀鹽和 甘油的反應(yīng)。

　　這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學(xué)反應(yīng)機(jī)制于1823年被 法國(guó)科學(xué)家Eugène Chevreul發(fā)現(xiàn)

　　編輯推薦：

       2025年中考各科目重點(diǎn)知識(shí)匯總

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)中考網(wǎng)，2025中考一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看