中考網(wǎng)整理了關(guān)于2020年中考物理知識點之廚房里的物理，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　1. 做飯時，廚房有很多“白氣”——先是水汽化產(chǎn)生的大量水蒸氣，水蒸氣在上升的過程遇冷又液化而成的小水滴。

　　2. 水沸騰壺蓋被頂起——水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為壺蓋的機械能。

　　3. 燒開水時，壺嘴附近幾乎看不到“白氣”。而是在離開壺嘴一定高度處可以明顯的看到呼出的“白氣”——白氣是水蒸氣液化而成的小水滴，壺嘴處溫度高接近于水蒸氣的溫度，水蒸氣不易液化，而一定高度處溫度低于水蒸氣的溫度，導致水蒸氣遇冷液化。

　　4. 炒菜時，把附在食物上的少量的水一下子放入高溫的油中水便爆發(fā)性地汽化。這樣，周圍的油被帶得飛濺起來——水的沸點低于油的沸點。

　　5. 鍋鏟、手勺、漏勺鋁鍋等炊具的炳都用木頭或塑料，木頭、塑料是熱的不良導體，以便在烹飪過程中不燙手。

　　6. 爐灶上面安裝排風扇——是為了加快空氣的對流，空氣流速大的地方壓強小。遠離排風扇處壓強大，壓強差使廚房里的油污及時排出去，避免污染房間。

　　7. 往保溫瓶灌開水時，不灌滿，能更好地保溫。——因為未滿時，瓶口處有層氣體，它是熱的不良導體，能更好地防止熱量的散失。

　　8. 冬季從保溫瓶里倒出一些開水蓋緊瓶塞時，常常會看到瓶塞馬上往上跳一下，(有時會脫離瓶口掉在地上)。——這是因為隨著開水的倒出，進入了一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進入的冷空氣很快膨脹，壓強增大，推開瓶塞。

　　9. 冬季喝剛出鍋的湯時，看到湯面沒有熱氣，好象并不燙，但喝起來卻燙口，因為湯面上一層油阻止了湯的蒸發(fā)，熱量的散失少，溫度不易降低。

　　10. 夏天用我國南方一種陶土做的涼水壺裝開水，會很快冷卻，且比氣溫低。

　　這是因為陶土容器中的水可以滲透出來，到了容器壁外的水會很快地蒸發(fā)，蒸發(fā)時要從容器和它里面的水里吸收大量的熱，因而使水溫很快降低。當水溫降到和氣溫一樣時，水還繼續(xù)滲透、蒸發(fā)，還要從水中吸熱，水溫繼續(xù)降低，但因為水溫度低于氣溫后，水又會從周圍空氣中吸熱，故水溫不會降得過低。

　　11. 磨刀時要往菜刀上灑水，因為刀與磨石摩擦生熱，刀的溫度過高時鋼鐵硬度會減小，刀口就不鋒利了，灑水后吸收了熱量，刀的溫度就不會升得過高了。

　　12. 刀刃磨的很薄——壓力一定，減小受力面積增大壓強

　　13. 炒菜時，很快就能嘗咸味，而淹咸菜卻要很長時間才能嘗到咸味——炒菜時溫度高，分子運動快(擴散快)很快就能嘗到咸味，淹咸菜溫度低，分子運動慢，很長時間才可以嘗到咸味。

　　14. 當打開啤酒蓋時，總會冒出一些霧氣，這是為什么?——啤酒中溶有大量的二氧化碳，且內(nèi)部壓強大于外界的大氣壓強，當開啟瓶蓋時，二氧化碳逸出，體積變大，膨脹對外做功，本身的內(nèi)能減小，溫度降低，周圍的水蒸汽遇冷液化形成“霧”。

　　15. 高壓鍋的原理——利用了沸點跟氣壓的關(guān)系。

　　16. 過年吃餃子是中國的習俗，煮餃子時，從水開餃子下鍋到煮熟后撈出的過程，有很多物理現(xiàn)象，請你說出你所知道的，并用物理知識解釋。

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問中考網(wǎng)，2024中考一路陪伴同行！>>點擊查看