進(jìn)入夏季，是參加中、高考學(xué)生們的關(guān)鍵時(shí)刻。這一時(shí)期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過(guò)度的特殊階段，能量和各種營(yíng)養(yǎng)需求都相對(duì)較高，而且正值夏季，氣候炎熱，常常會(huì)造成孩子食欲不佳、消化能力減弱，甚至發(fā)生疾病。因此，在這一段特殊的時(shí)期，專家提醒，學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)也要重視。

　　早餐吃好晚餐要吃少

　　專家介紹說(shuō)，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”的錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不佳的主要原因。不少學(xué)生早餐經(jīng)常被馬虎對(duì)付。尤其是一些孩子愛睡懶覺(jué)，慌忙趕去上課，早餐也被耽誤了；同樣在中午，一些上中學(xué)的孩子隨便找個(gè)地方吃飯，雖然有的學(xué)校有食堂，但其飯菜質(zhì)量較差，造成學(xué)生到外面去吃“流浪餐”；晚上回家后，則“敞開肚皮”吃。這樣一來(lái)，造成“三餐”營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不平衡。

　　而實(shí)際上，早餐要好，牛奶、雞蛋少不了；午餐也要好，營(yíng)養(yǎng)要豐富，不能吃碗面就算了；晚餐要少，不要大魚大肉撐壞了。

　　據(jù)調(diào)查，學(xué)生礦物質(zhì)鐵吸收少，原因是學(xué)生膳食中來(lái)源于植物性鐵的比例過(guò)高，鐵的質(zhì)量差；學(xué)生鈣攝入不足，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費(fèi)量低有關(guān)；蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。

　　孩子不吃主食會(huì)缺鋅

　　值得注意的是，學(xué)齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同，但主食中的糧食攝取量比成人少。

　　專家介紹，除了以上飲食問(wèn)題，現(xiàn)在的不少孩子還不愛吃主食，偏愛肉、洋快餐等，導(dǎo)致孩子缺鋅，而且由于很多學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物。

　　專家建議，青少年一定要注意控制體重，多運(yùn)動(dòng)。現(xiàn)在孩子都喜歡看電視、打游戲、上網(wǎng)、看書等，很少運(yùn)動(dòng)，這對(duì)身體很不利。需要提醒學(xué)生們的是：大家經(jīng)常愛吃的糖果、冰淇淋等零食都容易造成身體肥胖，加上一些學(xué)生晚餐吃得太豐盛，吃了就睡，身體自然就容易胖起來(lái)。

　　應(yīng)多吃薯類及蔬果

　　怎樣才能解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題呢？首先要培養(yǎng)學(xué)生合理膳食的觀念，如果學(xué)生本人認(rèn)識(shí)不到位，就需要家長(zhǎng)和學(xué)校的介入。

　　專家提醒，現(xiàn)在的孩子多是獨(dú)生子女，容易嬌生慣養(yǎng)，父母對(duì)孩子的飲食過(guò)分遷就，這也助長(zhǎng)了孩子的不健康飲食。因此，為了孩子的成長(zhǎng)，家長(zhǎng)應(yīng)正視健康飲食的重要性，在膳食安排上一定要做到食物多樣化、定食定量、合理安排飲食，每日膳食中應(yīng)包含糧食薯類、蔬菜水果、禽魚蛋奶、海產(chǎn)品、油脂類調(diào)味品以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃谷類、粗糧和雜糧，供給充足的熱能，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜水果的攝入，積極參加體育活動(dòng)和體力勞動(dòng)，避免盲目節(jié)食。

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